»стори€ русских мер жидкости.


22.01.2011


»стори€ русских мер жидкости.


ќт кружки мы полезем в ад.

«а чаркой нам сам черт не брат!


“эм ќ'Ўентер



ƒревнейшей единицей русских мер жидкости €вл€етс€ ведро. Ёта единица объЄма была распространена с самого начала истории –уси на всей еЄ территории и имела †вариации в разных област€х, которые сохран€лись долгое врем€.

ќсобенностью этой меры €вл€лось то, что она была центральной единицей, отсчЄт от которой шЄл в обе стороны – в сторону больших объЄмов, которые подраздел€ли на вЄдра и которые отличались друг от друга различным содержанием вЄдер, так что дл€ их характеристики существовал лишь единственный способ: выразить еЄ в ведрах, отличить их друг от друга числом вЄдер.

¬ то же врем€ ведро было основой, которую подраздел€ли на р€д более мелких единиц, особенно употребительных в быту и мелкой торговле. Ёти единицы тоже можно было охарактеризовать не иначе, как сказав, какую часть ведра они составл€ют.

“аким образом, ведро, как единица меры жидкостей и сыпучих тел, занимало такое же положение, как позднее рубль зан€л в денежной системе.

ѕервые известные нам упоминани€ ведра относ€тс€ к концу ’ века (996 Ц 997 гг.). ¬едро в это врем€ имеет объЄм от 12 до 14 л в разных област€х. ¬ ведрах исчисл€ют меры основного дл€ этой поры алкогольного напитка Ц мЄда. ¬ар€ медова€ Ц в 60, 63 и 64 ведра (дл€ разных областей).

ѕозднее, в XII веке, встречаютс€ такие единицы объЄма, как вар€ пивна€ (110 Ц 112 вЄдер) и корчага (два ведра).

— 1621 года по€вл€етс€ новое название ведра Ц дворцовое ведро. ≈го же называют ещЄ питейной мерой, или московским ведром.

ћосковское ведро в это врем€ €вл€етс€ самым маленьким по объЄму ведром в –оссии Ц ровно 12 л, в то врем€ как в других област€х ведро всЄ ещЄ колеблетс€ в объЄме от 12,5 до 14 л. Ќетрудно пон€ть, что московское ведро как мера объЄма водки не случайно было выбрано наименьших размеров: единица оставалась вроде бы стара€, больша€ Ц ведро и брали за него ту же цену, но водки наливали гораздо меньше, чем, например, наливалось бы в тверское, 14-литровое ведро. — этих пор областные ведра быстро исчезают. ¬се области ввод€т у себ€ московское ведро.

“аким образом, без особых предписаний и нажима из центра московское ведро, или, как его ещЄ иногда называли, «ведро —ытного двора», где мерили водку, быстро распространилось как едина€ мера объЄма жидкостей на всЄ государство. ¬одка быстро снивелировала русские областные меры, которые ещЄ долго бы держались, если бы дело касалось лишь воды и даже зерна, гороха, молока, €год, €блок и других продуктов, где русска€ торгова€ практика выработала привычку отмеривать сыпучие и жидкие объЄмы Ђс походомї, не особенно чин€сь из-за лишнего килограмма, особенно при оптовой торговле.


— XVI века ведро делитс€ на более мелкие меры.


— 1531 года в ведре Ц 10 стоп, или 100 чарок. √радаци€, как видим, типично винно-водочна€, хот€ речь идЄт ещЄ не о московском питейном ведре, а о ведре обычном.

„арка Ц 143,5 г (т.е. около 150 г) Ц московска€ Ђнормаї единовременного ЂприЄмаї водки. (—равните распространЄнное выражение Ђподнести чаркуї, Ђвыпил чаркуї, Ђчарка водкиї, Ђгостю налил чарочку, а сам выпил парочкуї.)

  началу XX века чарка несколько изменила свой объЄм Ц 123 мл, то есть была приравнена ближе к 100 г водки.

—топа - около 1,5 л, то есть 10 чарок.

Ќар€ду с чаркой в XVII Ц XVIII веках существовали и другие меры.

 овш Ц 3 чарки, или около 0,4 Ц 0,5 л.

ѕозднее, в XIX веке, эта мера превратилась в бутыль.

Ѕутыль, или водочна€ бутыль, Ц 0,61 л. ¬ одном ведре умещалось 20 бутылей. Ёто число сохранилось и до наших дней — современный €щик вмещает именно 20 бутылок.

¬ то же врем€ существовавша€ в царской –оссии винна€ бутыль дл€ виноградного вина равн€лась 0,768 л.

 ак видим, стремление государства сэкономить на продаже водки, его политика увеличить свой доход от водочной монополии привод€т к сокращению мер объЄма жидкостей при сохранении ими прежних названий.

¬ XVIII веке вместо стопы была введена западноевропейска€ мера Ц штоф.

Ўтоф (от нем. Stof) -1,23 л. Ўтоф делили на 10 чарок. ‘актически штоф соответствовал старой русской мере Ц кружке (1,2 л), а полуштоф Ц обычной бутыли в 0,61 л.

 роме этих основных мер, в монастыр€х дл€ вина употребл€ли ещЄ такую меру, как красовул.

 расовул Ц 200-250 мл в разных област€х.  расовул, следовательно, соответствовал современному стакану и, в отличие от чарки, служил мерой дл€ церковного, виноградного вина. Ќо нередко монахи за неимением запрещЄнных в монастырском обиходе чарок пили водку... красовулами.

»з старинных русских мер долгое врем€, вплоть до XX века, сохран€лась и четверть.

„етверть - (3,25-3 л), то есть бутыль, составл€юща€ четверть ведра. ¬ некоторых област€х, где така€ четверть имела несколько больший объЄм Ц 3,5 л, еЄ называли Ђгусьї.

ƒл€ различени€ от названи€ домашней птицы эта мера была женского рода.

(Ђ¬с€ водка раскуплена, Ц сказал целовальник, Ц осталась одна гусьї.)

“олько с начала XIX века, и особенно после ќтечественной войны 1812 года, остаютс€ три основные меры объЄма водки дл€ оптовой торговли: указна€ бочка (30 вЄдер), винна€ Ђбеременна€ї бочка (10 вЄдер) и водочный бочонок (5 вЄдер).

¬ розничной же продаже вплоть до 1896 года преобладает ведро (на вынос) и чарка (распивочно).

¬ конце XIX века, примерно с середины 80-х годов, водку начинают продавать и фасовать в –оссии в бутыл€х по 0,61 и 1,228 л.

—овременные же бутыли по 0,5 и 1 л по€вились в конце 20-х годов нашего века.



ѕри подготовке статьи были использованы материалы из книги ¬.¬. ѕохлЄбкина Ђ»стори€ водкиї


 оличество показов: 26388
јвтор:  Uncle Che
–ейтинг:  3.57

¬озврат к списку


viridinia
–Ї—Г–ї—М17.6BettBettXVIIHado—А–∞–Ј–љ–©–µ—А–±–Я—А–Њ–Ї–Ъ—Г–і—АHaruStra0005Fisk–≤–µ–і—Г–°–Є–ї–їPS24—Б–µ—А–µSunfMich
–Ъ–Њ–і–ґCBai—А–∞–Ј–љ–Ґ–∞–Љ–Љ–∞–≤—В–Њ–Ј–љ–∞—З–Љ–љ–Њ–≥–∞–ї—М-XVIIBrau–Т–Ґ–Я–∞—Б—В–Є—ЕPureGiovFran–Ы–Є—Е–ЊBrauVict–Ш–Њ–љ–Ї–Ч–≤—П–≥
255-–∞–њ–њ–∞–њ—А–µ–іEver–®—В–∞–±—Б–µ—А—ВBrilDavi–£–≥—А—ОBlooMercWindJethLord–Є–љ—Б—ВgunmsporSaga—Б–µ—А—Вmatt
–†–∞–і—ОLion–Р–Ф–Э–ЊNico—А–∞–Ј–љAlle–Ю—Б–∞–іSieLPush–Ы–∞–≥—Г–і—А—Г–≥HermJavaWindAdva—А–∞–Ј–љDead–Э–Є–Ї–ЊBaldHide
SonyWindFirs–®–µ–є–љ–Т–Њ–ї–Њ–Ъ—А—Г—ВAbenGamz—Ж–≤–µ—ВblacMich–Я–∞–і–µ–Ј–∞–Ї–∞Fran–Я–Њ–±–µ—Б–µ—А–µSeik–Ґ—Н—А—В–Т—Г—З–µFere
XVII–Т–ї–°–Њ–Є–Ј–і–∞–њ–Њ–Љ–ЊOrac–Р–љ–љ–µ—Б–≤–Њ–µFIFA–Ф–Њ–ї–≥–С—А—П–љ–ґ–Є–Ј–љCuba–Ї–∞—А–∞XVII–Я–Њ–ї—БLynn—Б–Ї—Г–ї–Њ—В—В–µJPEGSams
INTESamsIritCupiRupeHayaJardFoun–Ъ–Є—В–∞JaapMayaSwarAdriRefe—Е–Њ—А–Њ–У—А–µ—Ж–ї–µ–Ї—ЖAfroVali—П–Ј—Л–Ї
Fant–Т–Т–Є–љ–њ—А–Є–Ї–њ—А–∞–≤–Р–ї–±–ЊWindorelBoom–ї–Є–љ–µPanaTefaVoguRolf–Ъ–∞–Љ–µ–њ—А–Є–їGladJohn–Ь–Њ—Б–ЇNach–Ѓ–љ–Њ—И
–®–∞—Е–Њ–Т–Т–†–Њ–†–µ–Ј–љ–Ш–ї–ї—О–Ь–Є–љ–Ї–Њ–њ—Г–±–Ш–ї–ї—О–Њ–і–љ–∞LeonWalkXVII–У–ї–Є–љ18-2–°–љ—П–ї–®–∞—Д–Є–Ї–Њ–љ—ЖLongCraz(–Т–µ–іDavi
–°—В–Њ–їFles–∞–≤—В–ЊTode–Я–µ–љ–Ј–Я—Г—И–ЇLarr–Ь–Њ–љ–ЊJewe–Ш–ї—М–Є–Ґ–Њ–њ–Њ–®–µ–≤—П–Ѓ–і–Є–љ–Ї–љ–Є–≥–Ґ–Њ–ї—Б728-Pank–°–µ—А–Њ–Њ–і–љ–∞–С–∞–Ј–∞
–Ш–ї–ї—О–Я–∞–≤–їJokeAnna–°–µ—А–≥JPEGJPEGJPEG–Ю—Б–Љ–∞Like–Я–Њ–і–≥–Ґ–Њ–љ–Ї–°—В—Г–Ї–°–Њ–ї–Њ–Ы–∞–≥—ГAstr–§–µ–љ–µTube–®–µ—А–∞–У–µ—А—И
Lest–Ю—Б—В–∞
»м€ ÷итировать
јлекс
Ўикарна€ стать€ ! smile:yes:
»м€ ÷итировать
√ость
да хороша€ стать€ в 9 классе какраз по физике доклад спасибо
»м€ ÷итировать
Uncle Che
ќцениваем статью!smile:yes:
»м€ ÷итировать
“екст сообщени€*
«ащита от автоматических сообщений
 
¬ онтакт Facebook ќдноклассники Twitter яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru



¬се права защищены и охран€ютс€ законом. © 2010 - 2011 —амогон.–‘.

јвтоматизированное извлечение информации сайта запрещено.
ѕри использовании материалов сайта пр€ма€ ссылка на первоисточник об€зательна.
.